Schlagwort: Kochen

KochBar: Rezept für Griesbrei, der glücklich macht

Moin Welt.

Letztens bin ich vom Büro nach Hause gehetzt und es war mal wieder so, dass ich tierischen Hunger hatte, aber nix vorbereitet. Ich möchte dann sehr gern etwas Gesundes und Sattmachendes essen, in der Realität habe ich dann aber keinen Nerv, mich stundenlang hinzustellen und etwas entsprechendes zu Kochen. Also ist es oft genug ein KäsebrotirgendwasvomAsiatenwasebennochsoanRestendaist.
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Wildkräuter für Anfänger – Naturschutz mit Messer und Gabel

Moin Welt.

Wisst Ihr, was invasive Neophyten sind? Nee, oder? Das sind Pflanzen, die irgendwann mal von woanders eingeschleppt wurden und sich hier so wohl fühlen, dass sie alles andere überwuchern und der heimischen Flora kaum noch Platz lassen. Was tut man dagegen? Man könnte z.B. die chemische Keule auspacken und alles ausrotten – dass das nicht wirklich gesund ist und dabei auch anderes kaputtgehen kann (man denke an die Bienen!), ist nix neues.

Was man aber auch tun kann – so der Ansatz von Peter Becker, den ich neulich im Rahmen seiner Wildkräuterwerkstatt *klick kennengelernt habe – ist: einfach aufessen.

Hört sich erstmal genial an, oder? Schmeckt das denn?
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KochBAR: Bento-Box

Moin Welt.

Wahrscheinlich bin ich hoffnungslos out und „man“ hat in Foodie-Kreisen schonwieder längst anderen heißen Scheiß, aber ich habe Bento entdeckt! Kennt Ihr sicher schon, oder? (Ich kannte das Wort übrigens nur vom Sushi, wo Bento soviel heißt, dass man ein Rundum-Sorglos-Sushi, serviert in so etwas wie einer Schublade bekommt). Also, was ist eigentlich genau Bento? Im Grunde genommen heisst es nur Lunchbox. Und was ist jetzt anders als an einer normalen Stullendose? Da Bento ja aus Japan kommt, hat alles einen Sinn, ist kunstvoll arrangiert und ist sehr durchdacht. Der Trick ist, dass man möglichst viele unterschiedliche Speisen wie möglich in eine Box bekommt, die sich im Geschmack, in der Zubereitungsart und in der Farbe unterscheidet. Ganz wichtig ist natürlich die Optik!

Und es ist nicht nur in Japan bekannt, dass man – je vielfarbiger das Essen (und ich spreche jetzt nicht von Schlumpfblau) – auch viele unterschiedliche Vitamine und Nährstoffe zu sich nimmt.
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#24kleineFreuden – noch mehr lovely Sponsors und was die mit frischer Marmelade zu tun haben *Werbung*

++++Spoiler++++

Moin Welt.

Kennt ihr das noch von früher? Es ist Sommer und Oma/Mama/beide stehen seit Tagen in der Küche und kochen Marmelade? Die Schürzen und die Hände sind rot gefleckt und es gibt nur rudimentäre Essensversorgung, weil keiner Zeit hat? Das ganze Haus riecht tagelang süßlich?

Und dann. Am nächsten Morgen gibt es das erste Mal die frische, knallrote Erdbeermarmelade auf das Runds-tück mit Budder (O-Ton meine Oma). Himmlisch. Gar kein Vergleich mit gekaufter Marmelade, die mir persönlich irgendwie immer nur nach Zucker schmeckt. Und deshalb möchte ich hier und jetzt dazu aufzurufen, Marmelade nur noch selbst zu machen. Ihr glaubt, das ist viel Arbeit, die ganze Küche klebt tagelang usw. (siehe oben)? Und überhaupt, wo kriegt man im Winter Erdbeeren her?
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Lunch im Glas: Süßkartoffel-Birnen-Salat

Moin Welt.

Nach dem Vorbild von meiner Kollegin Gianna – deren absolut leckerer, selbst erfundenen Salat *klick* – ich immer mal wieder gerne mittags ins Büro mitnehme habe ich mir jetzt auch mal etwas zusammengestellt. Und da ich das für ziemlich gut befunden habe, gebe ich das gern hier an Euch weiter.

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Frau Masulzkes Kochbar: Vegane Asianudeln mit Pflaume

Moin Welt.

Letzte Woche war das Leben 1.0. ganzschön aufregend für Familie Masulzke. Der kleine Herr M. hatte seinen ersten Tag am Gymnasium und ich bin am Zahn operiert worden. Heute ist der erste Tag (vorerst) ohne Schmerzmittel und ich kann wieder an andere Dinge als „wann kann ich die nächste Pille nehmen…“ denken – zumal ich mit meiner Hamsterbacke sowieso eher nicht aus dem Haus kann…

Zu der heutigen Kochbar: Ich bin kein Veganer. Auch kein Vegetarier. Aber mein Sohn hat vor mittlerweile 3 Jahren verkündet, dass er Vegetarier sei und ist es seitdem auch (er ist da sogar so konsequent, keine Gummibärchen zu essen – wegen der Gelatine. Was ich für ein (damals) 7-jähriges Kind schon ziemlich doll finde!).
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Karamell-Fudge mit Fleur de Sel

Leider war es in den letzten Tagen ziemlich ruhig hier. Das kam hauptsächlich daher, daß ich mir den mittleren Zeh verstaucht/gebrochen/aufjedenfallZIEMLICHwehgetan habe. Daher konnte ich irgendwie hauptsächlich auf dem Sofa rumliegen, lesen, jammern und den Fuß kühlen, aber so langsam wirds wieder.
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Vegetarisches Kochbuch und Rosenkohl my new love

Seitdem der kleine Herr Masulzke vor ungefähr 2 Jahren verkündet hat, er sei jetzt Vegetarier, sind wir immer auf der Suche nach leckeren Rezepten fürs Wochenende. In der Woche essen wir eigentlich alle außer Haus, aber am Wochenende kaufen wir auf dem Markt ein und kochen. Oftmals gibt es 08/15-Essen (also z.B. Frikadellen mit Kartoffelpüree und Gemüse) und der kleine Herr M. bekommt statt der Frikadelle dann ein Tofu-Würstchen oder sowas…Oder das Fleisch, was in ein Gericht hinein gehört, wird extra gebraten. Aber immer öfter essen wir Erwachsenen auch kein Fleisch mehr und neulich haben wir ein richtig tolles Kochbuch entdeckt, nämlich das „Vegetarian Basics“ von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut. Dieses Buch hat nämlich geschafft, was ich nicht mehr für möglich gehalten hätte: JA. ICH ESSE JETZT ROSENKOHL!!!l
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